Sierra Salinas

Die Bodega Sierra Salinas befindet sich im Besitz der spanischen Familie Castaño. Das Rezept der Bodega heisst: Handlese, strikte Selektion, Kaltmazeration, temperaturkontrollierte Gärung, 20-monatiger Ausbau in 100% neuem Holz und unfiltrierte Abfüllung. Das macht natürlich nur Sinn, wenn das Ausgangsmaterial stimmt, und das ist der Fall. Die Trauben für den Mira stammen hauptsächlich von über 30-jährigen, wurzelechten Monastrell- und Garnacha-Tintorera-Reben. Im Mischsatz mit 10% Cabernet Sauvignon, von 8-jährigen Reben, resultiert ein tintenfarbener, schwarzbeeriger, körperreicher und hochkonzentrierter Roter.

http://www.sierrasalinas.com/
Sierra Salinas gehört zur Region Alicante DO